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試析案例教學法在旅游管理專業教學中的應用
作者: 發布日期:2013/12/24 20:40:51點擊:1192

  [論文摘要]案例教學是旅游管理專業教學非常重要的一種教學方法,對提高教學質量,尤其是提高學生理論聯系實際,分析和解決實際問題的能力具有非常重要的作用。案例教學對教師和學生都有較高的要求,要求師生在課前做好準備、課中認真組織或參與,在案例分析中提升學生的素質和能力。

  [論文關鍵詞]旅游管理 案例教學 參與

  旅游業是一種知識性、實踐性都很強的行業,隨著旅游業的快速發展,其對人才的要求無論從專業知識還是實踐能力方面都越來越高。然而高等院校旅游管理專業的課堂教學仍然以教師講、學生聽的形式為主,使學生理論知識不扎實、溝通、創新和實踐能力也跟不上,無法滿足行業對人才的需求。案例教學法是哈佛法學院院長克利斯托夫·朗戴爾(Lang dell)于1870年創立的,后來被哈佛工商學院所采納。它是指通過一組案例提供高度擬真的情景,讓學生嘗試在分析具體問題中獨立地作出判斷和決策,以培養學生運用所學理論解決實際問題能力的一種教學方法。目前,國外很多國家的旅游院校,將很多與旅游業相關的典型的事例作為旅游教學案例收集、總結、分析、使用、比較等一系列的研究,以提高案例教學在旅游管理專業教學中的作用。

  一、案例教學法的主要特點

  1.強調研究對象的真實性。案例教學法所依托的研究對象就是案例,案例在案例教學中應該能夠起到激發學生興趣,幫助學生明理和引導學生行為的作用。案例首先應該是真實的,反映的必須是客觀發生的事件,是事件的真實再現,具有高度擬真的效果。只有在事實發生的基礎上撰寫出來的案例才能有效縮短教學情景和實際情景之間的差距,增強學生的實踐能力。教師在教學過程中能夠將學生置于一個真實的旅游管理的情境當中,通過師生之間、學生之間的討論,提高學生分析問題、解決問題的能力。
  2.鼓勵學生參與。案例教學要求教學活動中以學生為主體,同時教師要共同參與,以鼓勵學生參與、獨立思考為主要特征。在案例教學中,教師的責任主要是引導學生進行學習,鼓勵學生積極參與討論案例并加入提高自身能力的行列當中。學生是課堂的主角,主宰著課堂討論,教師要鼓勵學生獨立思考,積極引導學生的思維,自覺完成教學當中的學習任務。
  3.注重雙向溝通。案例教學要求教師改變傳統的注重講授的教學模式,尊重學生的主體地位,引導學生思考問題,在案例討論中強化雙向交流,教師與學生之間、學生與學生之間進行交流和分析,在交流與碰撞中完成學習任務。
  4.追求能力培養。與傳統的講授式教學主要以灌輸的方式教授給學生知識,重視學生對知識信息的掌握不同,案例教學重視培養學生運用知識解決問題的能力,通過由淺入深地分析問題,引導學生探尋解決實際問題的途徑和方法,培養學生觀察事物、發現問題、分析原因、解決問題的能力。
  5.具有開放與創新的特點。案例教學強調啟發學生的思維,引導學生自主利用課內外知識信息討論解決問題,尤其是鼓勵學生在頭腦風暴式的探討中創新思維,研究探索多種新的解決問題的辦法。案例教學強調分析問題方式和解決問題方法的創新性和討論問題的開放性,鼓勵和引導學生提出獨到的見解。

  二、案例教學法對旅游管理專業教學的意義和作用

  1.符合旅游行業專業人才培養特點需要。旅游是一個理論性和實踐性都很強的行業,要求從業者既有較雄厚的專業理論知識基礎,也要有比較豐富的一線工作經驗。案例教學兼顧理論教學與實踐教學的特點,為旅游管理專業架起了理論與實踐之間的橋梁。通過案例教學,教師可以通過展示并分析一些業界真實的、典型的、完整的案例,給學生提供一些接觸到大量的旅游管理實際問題的機會,填補理論和實際之間的空白。
  2.有效改變旅游管理專業課程設置不靈活、教師教學手段單一對學生培養質量的不利影響。目前高校旅游管理專業教學普遍存在著課程設置過分強調旅游知識的系統性和完整性,忽視學生實際操作能力培養的問題,教學方式也大都局限在傳統的“講授—接收”模式,使學生被動接受知識,分析和解決實際問題的能力不足。旅游管理專業課程,特別是應用性很強的客戶層,實際操作的訓練比重應該很大,單靠教師“教書”已經難以適應。案例教學大量引入業界的實際工作真實實例,在模擬解決問題的活動中掌握分析問題、解決問題的方法,從而有效減少理論與實踐之間的差距,增強學生的崗位適應性和解決實際工作的能力。
  3.啟發學生思維,開發學生智能,增強學生學習的積極性和主動性。案例教學要求學生積極動腦筋對教學案例進行分析、思考、辯論和研究,既加深學生對教學內容中基礎知識的理解,又增長其實際操作的能力。學生在認真剖析案例的基礎上對案例問題進行診斷,認真探索各種各樣能夠解決問題的方案,并從中篩選出最佳方案。案例教學突出學生的主體地位,引導和鼓勵學生自主思考、自由發言、廣泛交流和深入討論,學生以民主自由的方式發表自己的獨到見解,樂于參與,學習積極性和主動性會增加。也可以通過案例教學培養學生的溝通能力、思辨能力和團隊合作能力。

  三、提升案例教學效果的策略分析

  1.教師要能轉變角色,努力提升自己組織教學和課堂現場管控能力。案例教學是一種理論與實踐相結合的授課方式,不僅要求教師有一定的理論基礎,還要對實踐有充分的了解,有較強的課堂教學組織能力。教師可從以下幾個方面提升自己案例教學的能力:一是更新教育觀念,增強實施案例教學的積極性和主動性。教師要不斷適應社會經濟的發展,不斷完善和更新教學理念,在案例教學中建立平等、民主的新型師生關系。二是要強加理論聯系實際的能力的培養。教師要高度關注社會發展,尤其是旅游產業、行業和知名企業的發展,主動汲取旅游管理專業發展的新成果。三是提升教師組織案例教學課堂的能力,改變傳統教學中教師控制課堂的做法,教師要成為課堂教學的引導者和協調者,以及案例教學實施的導演者。
  2.要鼓勵和引導學生主動參與,投入其中。案例教學是一種探究性、開放性的教學模式,對學生的要求比較高。學生作為案例教學的主角,必須是一個積極的參與者,要做到課前積極準備,認真閱讀案例,提出問題,形成自己獨到的觀點;課中參與討論,發表自己的觀點,不斷地思考并與他人展開激烈討論,從案例分析中得到鍛煉。學生要有創新思想,案例教學需要學生有一些奇思妙想和獨特見解,在案例討論和對最佳解決方案的探索中培養學生的創新能力。
  3.課前,師生都要精心準備。案例教學在學習認知知識的同時也強調行為訓練,教學案例的選擇、教學過程的設計與現場管理非常重要,要在教學準備和教學實施上下工夫。案例教學之前,師生都應認真做好課前準備。要確定一個明確的教學目標,并圍繞教學目標選擇教學案例材料、搜集教學素材、選擇教學行為。要選擇線索清晰、突出教學目標、適用旅游管理專業教學、符合學生特點及教師自身能力的案例。教師還要對案例進行熟悉和精讀,把握案例及案例背景,了解與案例有關的旅游業最前沿的信息,分析案例并確定教學重點,做好教學計劃。學生在上課前也要熟悉案例,查找有關資料,做好發言提綱或者發言稿。
  4.做好課堂教學過程的實施管理。案例教學在課堂實施中呈現出互動式、啟發式等教學特點。在這個過程當中,師生之間、生生之間通過發言以及討論的方式進行互相交流。在課堂教學實施的環節中,教師通過組織、引導、激勵、控制等方法為學生創造一個自由的討論環境,讓學生發揮案例主角的作用,從案例教學中獲得知識、能力、思維等方面的提高。呈現案例要簡短、明了、形象、生動。提出的問題難易程度要適中,符合學生的實際。討論要堅持學生為主,注意引導和鼓勵學生參與其中,善于把握教學節奏,化解學生之間的誤解,避免不必要的無謂爭論。在案例分析的過程中要注意培養學生分析、解決問題的能力、思考與辨別的能力、交流與協作的能力。
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