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飲食養生:常吃一道菜永遠不變老
作者: 發布日期:2014/12/21 20:06:35點擊:819
  導語:“松仁玉米”一直是人們喜愛的菜肴,二者搭配,不僅口味好,更重要的是對健康有益。玉米和松仁均富含維生素E,這是種強抗氧化劑,有益智健腦、延緩衰老的作用。
 
  維生素E被稱為“抗衰老維生素”,可通過保護腦組織免于氧化損害,延緩腦衰老,增強記憶力,預防癡呆癥的發生。
 
  此外,從它們自身來說,也有很好的營養功效。玉米含有的玉米黃質可以對抗眼睛老化。松子有“長壽果”之稱,它含有豐富的亞油酸,具有促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用。
 
  松仁玉米
 
  原料:玉米2個、松仁小半碗、胡蘿卜小半根、鹽、糖、味精、淀粉、牛奶少許。
 
  做法:
 
  1.掰下玉米粒,胡蘿卜切丁;
 
  2.鍋內倒入適量油,燒至七成熱后倒入胡蘿卜丁翻炒1分鐘;
 
  3.再倒入松仁,改中火快速翻炒至顏色稍變黃;
 
  4.隨即倒入玉米粒,大火翻炒2分鐘,加鹽、糖、味精、牛奶和水淀粉,待淀粉稍凝固即可。
 
  需要提示的是,甜玉米口感脆嫩、味道清甜,是做這道菜的上佳選擇。松仁要注意防潮,以免產生哈喇味。牛奶是口味的關鍵,只需兩三勺,就會讓松仁玉米有餐館的味道。
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